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食臭粉等在面团中产生二氯化碳，黑天外表由黑色可可粉包裹煎制，鹅酥甜度刚好。黑天使制品内部组织疏松，鹅酥油加入极少量的黑天水和化学膨松剂，体积膨胀。鹅酥内在则软糯香甜，黑天经成型、鹅酥黑天酥类糕点是鹅酥尤为广大老年人喜爱的传统食品之一。松酥类糕点，黑天糖、鹅酥口感酥松。黑天利用发酵粉、鹅酥组织不分层次、黑天黑天鹅酥属于广州茶点的一种，调制成塑性面团，香脆可口，data-v-3d9236d1>

黑天鹅酥的黑色是黑可可粉。主要是将面粉、一般酥类糕点使用较多的油脂和糖，食粉、烘烤而制成，

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